食品安全的源頭在農產品，而綠色的農產品則離不開干凈的土地和清潔生產。在當下的春耕備耕中，很多農民和企業積極從土壤改良、配套施肥、選擇良種等方面入手，從源頭上打造“綠色、有機、安全”的農產品，讓老百姓真正放心吃，吃得好。

土壤改良，讓地“活”起來

驚蟄過后春耕忙，來自陜西省銅川市耀州區的種植戶徐靜有些焦急。這源于她的新打算：想在自己近千畝小麥地里，套種當歸、黨參和黃芪。但她又不確定適不適合種，于是求助一家為客戶提供土壤生態系統解決方案的企業，姜義亮博士創建的西安錦華生態技術公司。

姜義亮及團隊檢測發現，徐靜地里的土壤雖與種植中藥材的標準有些偏差，但可以通過土壤改良，讓這片土地適宜種植當歸、黨參與黃芪。此外，姜義亮團隊也向她許諾，未來幾年，會進行種植技術指導，長期跟蹤土壤的情況。

“農民春耕忙，我們也跟著很忙。”姜義亮說，很多種植戶都在春耕期間找到他們，希望將撂荒的土地重新“活”起來，或者生產綠色農產品。“通過科學的手段，個性化的改良，這些完全是可以實現的。”

當前，重金屬污染、肥料農藥濫用、土壤酸化等問題，已嚴重影響著農產品質量和生態環境安全。

“凈土才有潔食。只有加快土壤改良修復工程，全面提升耕地質量，才能生產出優質農產品，讓老百姓真正實現從‘吃飽’到‘吃好’。”金正大生態工程集團股份有限公司董事長萬連步說。

2015年，金正大集團在山東省煙臺市的蘋果園進行土壤改良修復試驗，2016年果樹結果時發現，土地質量提升后，同品種的蘋果“大一號、甜兩度、紅三分”。目前，這個集團正在山東、浙江、貴州、福建、廣東等地進行土壤改良的示范推廣應用。

擺脫“化肥依賴癥” “綠色有機”有滋味

備耕之際，黑龍江省延壽縣信合有機稻米專業合作社理事長姚洪亮沒有急著買農藥、儲化肥，“這幾年，咱種的是有機水稻，早就不用農藥化肥了。”姚洪亮說，雖然產量下來了，人工成本也增加了，但價格翻番了，吃起來也更安全了，鄉親們跟著咱種“綠色糧”賺頭更大，積極性也高。

去年信合有機稻米專業合作社有機水稻面積達到5000畝，效益是普通水稻的1倍，還成立了加工廠，產品暢銷長三角和京津冀。

把綠色、優質、安全的發展理念深植黑土，讓許多像姚洪亮一樣的種糧大戶感受到了“土里刨食”的別樣滋味。

黑龍江省綏棱縣寶山村農業種植合作社今年準備發展2000畝綠色大豆。合作社理事長逯德民說，“要想保障餐桌上的安全，就得從春耕開始，不打農藥不上化肥，經過3年輪換期后，今年的2000畝大豆就能變成有機大豆。”

近年來，遼寧省昌圖縣老城鎮的種糧大戶王亮帶領村民們走綠色、無公害的種植結構調整路子。這些天，他正忙著測土壤、選種子、選化肥。作為昌圖縣興旺騰隆農業合作聯社的理事長，他打算種植玉米、小米、花生、大豆等作物，綠色、無公害的作物種植面積占到近80%，達到6000多畝。

以往種糧食要增產就得靠化肥、農藥，這也讓部分農民患上“化肥依賴癥”。黑龍江省提出，要在適度規模的基礎上，進行減化肥、減農藥、減除草劑試驗，大力發展綠色有機農產品。

從走量到出精品：“優質良種+標準化”

“咱種地‘走量’還要‘玩精’的，光靠產量可不行，稻谷的品質事關成效。”春耕時節，廣西橫縣飄香水稻種植專業合作社糧食生產負責人蒙世干說，合作社一直堅持稻種的升級換代，從種植常規稻、超級稻再到優質稻種，熱衷選用高產優質良種。

農藥與肥料是糧食安全、綠色的關鍵所在。蒙世干說，合作社核心示范區200畝從去年開始按照有機食品的標準進行示范，農藥使用量減少30%。“嘗試稻田養鴨，施用商品有機肥，施用純天然的殺蟲殺菌劑，有50畝甚至不打藥。”

今年，蒙世干帶領種糧戶啟動了播種機器。在全自動智能育秧中心，一塊塊秧盤整齊放置，每天機器定時啟動以保溫保濕。清明前后，秧苗將被運送至田里，由機器統一插秧。

蒙世干介紹，上半年合作社預計種糧900多畝，晶兩優華占、柳優香和H兩優991三個優質稻品種計劃種植400畝。“稻種經過精心挑選并小范圍試驗，抗病蟲害、抗倒伏性是重要考量。每畝的用種量是4到6斤，目標在于優質、穩產、高產。”

春暖花開，在江西宜春市袁州區現代農業示范園，有機綠色蔬果惹人喜愛。這里的產品直接連接到大型超市蔬菜專柜，在北京、上海等大城市和多個歐盟國家供不應求。

“經營戶多而散，種植規模小,沒有統一標準，影響市場認可優質農產品。”宜春市袁州區現代農業示范園管理辦公室主任楊軍生說,通過建立現代農業示范園,把農業龍頭企業納入園區,支持龍頭企業、產業大戶租賃建設基地,實現有機綠色農產品生產標準化、品牌化。（記者王建、張駿賀、朱麗莉、鄒明仲、羅捷、秦宏）

來源：人民日報  作者：王建、張駿賀、朱麗莉、鄒明仲、羅捷、秦宏   日期：2017年3月14日